〆がカルボナーラ風パスタができる手羽先豆乳コラーゲン鍋

今日は鍋でーす。家に鍋レシピが載っている雑誌があり色々悩んで今回作ることにしたのが手羽先豆乳コラーゲン鍋。
決め手は鳥団子が入っていること！〆にスパゲティを入れてカルボナーラ的になること！
鍋の〆がパスタという新しい出会いでした。












材料（4人分）
【A】
豆乳・・・300cc
水・・・100cc
味噌・・・25g
鳥ガラスープの素・・・大さじ1/2
【B】
鳥挽肉・・・200g
豆腐・・・1/4丁
ショウガ（すりおろし）・・・1かけら
塩、胡椒・・・少々

手羽先・・・5本
長ネギ・・・1本
えのき・・・半分
白菜・・・4枚
春菊・・・1こ？（単位がわかりませーん）



では早速作り方。




ステップ1
材料きっておきまーす






ステップ2
まずは鳥団子を作る。【B】をボールに入れまーす。






ステップ3
【B】の材料を手でよく混ぜる！鳥団子はこれでおしまい！






ステップ4
手羽先はごま油で焼き色をつけておきます。よく焼いちゃってください。






ステップ5
次はスープ作り。【A】を鍋に入れて温める。






ステップ6
鍋に材料全部いれて終わりじゃ！簡単です。



豆乳鍋初めて食べたがクリーミーでおいしい。男はクリーミーなもの大好きなので（シチューとか）、これはいいね。案外適当にいれた春菊が相変わらずおいしいねぇ～。あと食べたかった鳥団子ですが、ショウガをたくさん入れて非常においしく出来上がった。ショウガって結構大量に入れるのだが、入れれば入れるほどおいしくなる！！鳥団子はめちゃお勧めです。

あとなんといっても〆がパスタという変わった鍋。つゆにチーズを入れてゆでたパスタを入れた後、荒引き胡椒をかけてできあがりー。


うまい！間違いないです！！けどもつ鍋のちゃんぽんには負けるかなぁ～～。

トムヤムクン鍋

今日は12月29日！昨日仕事を納め、年末をのほほーーんと過ごしている。
そんな日はちょっと刺激がほしくなる感じなので、エスニックな感じのトムヤムクン鍋で刺激を注入！！

以前食べたんですが、これが結構うまい！！
しめはフォーがよかったのだが、いくら探してもスーパーになかったので、ラーメンにしました。

今回はクックパットはみないで、トムヤムクンのもとを使いました～。
入れた野菜は
エビ　10匹
ニラ　1束
しめじ　1
エノキ　1
たら　4切れ

では作り方でーす。

ステップ1
まずは材料をざっくざっくときりやす。

ステップ2
鍋にトムヤムクンのもとをいれる～

ステップ3
野菜をいれる～

ステップ4
う、うまそ～。完成でーす。

しめはフォーではなくラーメン！



タラがめちゃうまい！鍋に入っている白身魚はなぜこんなにうまいのだろう。
今度は湯豆腐に白身魚を入れてポン酢でたべよーっと。

きりたんぽのないきりたんぽ鍋

きりたんぽ鍋が無性に食べたくなり、作ることにした。
きりたんぽ鍋は依然秋田で食べたのだが、それまでの印象とはちがい、
「お、きりたんぽうまいじゃん」という印象になった。
特に鶏肉がうまいよね！鶏肉は出汁に肉にまぁ～優秀なお肉です。

あと、何といってもセリが超好きです。あの香りが非常にイイ！！

そして色々材料を買っていざ調理をしようとしたときに、
「あ、肝心のきりたんぽ買うの忘れた！！・・・」
「けどここまできたら、ま、いっか・・・」
ということになりきりたんぽのないきりたんぽ鍋を作ることになりました。

今回参考にしたクックパットのレシピはこちらでーす。
きりたんぽ鍋

材料 （ 5人分 ）
鶏肉（むね、もも） 400g
舞茸 200g
ごぼう 1本
ネギ 2本
せり 一束
糸こんにゃく 400ｇ
鶏がらだし　or　水 1500cc
★濃縮めんつゆ １/2カップ
★醤油 大さじ２
★酒 大さじ２
★みりん 大さじ２
★塩 小さじ１～

ステップ1
野菜を切りまーす。
糸こんにゃくは事前にゆでてアクをとっておきます。

ステップ2
鳥ガラのだしにゴボウ、鶏肉を入れまーす。

ステップ3
★の調味料をいれて糸こんにゃくと舞茸入れまーす。

ステップ4
最後にネギとセリを入れます。
ここは煮過ぎると、歯ごたえがなく
香りがなくなるので、サっとでいいです。





以上、おわり～。

きりたんぽなかったけど、うまかったっす。
きりたんぽの作り方もあったので今度作ろうかなぁ～。

きりたんぽなかったので、しめはご飯を投入して雑炊にしやした。シメがないと閉まんないんですが、相変わらず食べ過ぎてしまった・・・

冬はもつ鍋

我が家は冬になると鍋のオンパレードになるのですが、
今年の2回目の鍋はもちろんもつ鍋！

冬は鍋。鍋は冬。鍋はもつ鍋。もつ鍋こそ鍋の王様だと思っている俺。
子供のころから家でよくもつ鍋を食べていたので、もつ鍋はおふくろの味なのかもしれない。

キャベツとニラを思いっきりいれ、がぁぁぁぁっと食べる。鍋は男の料理です。

最近鍋は出汁から作ることにこっているので、今回はこのレシピでーす。
●博多名物●スープがうま～い☆もつ鍋

では作り方でーす。

材料 （ 3人分位 ）
もつ（生でもゆでもつでも） 300g位
●水 3カップ位
●だしの素 小さじ1
●鶏ガラスープの素 小さじ1
●しょう油 大さじ3
●酒 大さじ2
●みりん 大さじ4
赤唐辛子 1本
にんにく 4片～好きなだけ
キャベツ 1/4玉位
ニラ 1把
もやし 1/2袋
まいたけ（他のきのこでも） 好きなだけ
ご飯・卵・青ネギ 適量

ステップ1
もつをしたゆでしまーす。

ステップ2
まず出汁作りです。
液体系をイッキに入れまーす。

ステップ3
ニンニクスライスを一杯入れまーす。

ステップ4
もつを投入しまーす。

ステップ5
そして野菜の投入。
キャベツ、もやし、まいたけ。

ステップ6
最後はニラじゃ！
これで終了じゃ！



鍋のいいところは野菜が一杯取れるところ。ぶち込んでおけばそれでOK。

ん～～～キャベツうまし。ん～～～～～ニラうまし。

最後の締めは、やっぱりちゃんぽんだよね。ですよね。


チャンポンうめーーー。お腹一杯ではら割れそーーー。

冬は鍋。今年度初めての鍋はおでんやで。

今日の夕飯は今年度初めての鍋。おでんでーす。

で、早速最寄りのスーパーに買い出し。最近はおでんセットがスープ付きで売っていますよ。
そのセットと具だけのセットを買っていざ調理。

調理といっても鍋に買ってきた具を投入して温めるだけ。スープが足りないのでスープだけは
作ろうと思い、お友達のクックパッドで検索。

今回参考にしたレシピはこれ。
プロの味～おでん・つゆ（だし）
つくれぽ904件のレシピ。
まぁ～簡単！！簡単なのが一番良いよね。

材料 （４人分）
水 ２～３０００ｃｃ
オイスターソース 大さじ１～２
本だし 適量
塩 大さじ１／２～１



おいしかったです！！ゆで卵おでん以外は食べれないんだけど、おでんは食べれるんだよね。
今回のおいしかったランキングは
1位たまご
2位モチ巾着
3位大根
です。

冬になると鍋だらけになるのんですが、今度は何鍋にしようかな。
もつ鍋かな。