激うま麻婆茄子(マーボーナス)

今日は刺激の強いものが食いたい気分なので中華にしました。
中華ってあまり作らないからこれだ！というメニューがなかなか出てこなかったが、最初に浮かんだのが麻婆豆腐。けど前作ったからここは麻婆茄子(マーボーナス)にしようということで、麻婆茄子(マーボーナス)を作ることに。

レシピはこちらを見て作ったよ～。
本格的な味☆麻婆茄子

最初に言っておきますが、これかなりうまかったです！
けど簡単だったかというと色々手間はかかったかな。その分おいしかったということで。











材料 （ 2～3人分 ）
茄子 大３本
豚ひき肉 100g
長ねぎ 10センチ
にんにく １片
豆板醤 小さじ１
☆湯 150ｃｃ
☆中華スープの素(練りタイプ) 小さじ１
☆酒 大さじ１
☆甜麺醤 大さじ２
☆胡椒 少々
片栗粉 小さじ２
酢 小さじ１
醤油 少々
ゴマ油 少々
サラダ油 大さじ１



それでは作り方でーす。




ステップ1
まず材料を全部切っておきました。
ナス、ネギ、ニンニク、あと鳥挽肉ね。






ステップ2
油をまぶしておいたナスを焼きまーす。
蓋をして少し蒸すのがポイントらしいです。






ステップ3
火が通ったらナスをさらに移し、ニンニクをいれ、香りが出たら鳥挽肉をよく炒める。






ステップ4
そしてナスを投入します。






ステップ5
調味料をぶっこみ煮込みます。






ステップ6
水溶き片栗粉をいれ、ネギをいれて終わり！



まー普通にうまいです！！
ごはんがごはんがススム君です。
是非お試しあれ。

トムヤムクン鍋

今日は12月29日！昨日仕事を納め、年末をのほほーーんと過ごしている。
そんな日はちょっと刺激がほしくなる感じなので、エスニックな感じのトムヤムクン鍋で刺激を注入！！

以前食べたんですが、これが結構うまい！！
しめはフォーがよかったのだが、いくら探してもスーパーになかったので、ラーメンにしました。

今回はクックパットはみないで、トムヤムクンのもとを使いました～。
入れた野菜は
エビ　10匹
ニラ　1束
しめじ　1
エノキ　1
たら　4切れ

では作り方でーす。

ステップ1
まずは材料をざっくざっくときりやす。

ステップ2
鍋にトムヤムクンのもとをいれる～

ステップ3
野菜をいれる～

ステップ4
う、うまそ～。完成でーす。

しめはフォーではなくラーメン！



タラがめちゃうまい！鍋に入っている白身魚はなぜこんなにうまいのだろう。
今度は湯豆腐に白身魚を入れてポン酢でたべよーっと。

きりたんぽのないきりたんぽ鍋

きりたんぽ鍋が無性に食べたくなり、作ることにした。
きりたんぽ鍋は依然秋田で食べたのだが、それまでの印象とはちがい、
「お、きりたんぽうまいじゃん」という印象になった。
特に鶏肉がうまいよね！鶏肉は出汁に肉にまぁ～優秀なお肉です。

あと、何といってもセリが超好きです。あの香りが非常にイイ！！

そして色々材料を買っていざ調理をしようとしたときに、
「あ、肝心のきりたんぽ買うの忘れた！！・・・」
「けどここまできたら、ま、いっか・・・」
ということになりきりたんぽのないきりたんぽ鍋を作ることになりました。

今回参考にしたクックパットのレシピはこちらでーす。
きりたんぽ鍋

材料 （ 5人分 ）
鶏肉（むね、もも） 400g
舞茸 200g
ごぼう 1本
ネギ 2本
せり 一束
糸こんにゃく 400ｇ
鶏がらだし　or　水 1500cc
★濃縮めんつゆ １/2カップ
★醤油 大さじ２
★酒 大さじ２
★みりん 大さじ２
★塩 小さじ１～

ステップ1
野菜を切りまーす。
糸こんにゃくは事前にゆでてアクをとっておきます。

ステップ2
鳥ガラのだしにゴボウ、鶏肉を入れまーす。

ステップ3
★の調味料をいれて糸こんにゃくと舞茸入れまーす。

ステップ4
最後にネギとセリを入れます。
ここは煮過ぎると、歯ごたえがなく
香りがなくなるので、サっとでいいです。





以上、おわり～。

きりたんぽなかったけど、うまかったっす。
きりたんぽの作り方もあったので今度作ろうかなぁ～。

きりたんぽなかったので、しめはご飯を投入して雑炊にしやした。シメがないと閉まんないんですが、相変わらず食べ過ぎてしまった・・・

冬はもつ鍋

我が家は冬になると鍋のオンパレードになるのですが、
今年の2回目の鍋はもちろんもつ鍋！

冬は鍋。鍋は冬。鍋はもつ鍋。もつ鍋こそ鍋の王様だと思っている俺。
子供のころから家でよくもつ鍋を食べていたので、もつ鍋はおふくろの味なのかもしれない。

キャベツとニラを思いっきりいれ、がぁぁぁぁっと食べる。鍋は男の料理です。

最近鍋は出汁から作ることにこっているので、今回はこのレシピでーす。
●博多名物●スープがうま～い☆もつ鍋

では作り方でーす。

材料 （ 3人分位 ）
もつ（生でもゆでもつでも） 300g位
●水 3カップ位
●だしの素 小さじ1
●鶏ガラスープの素 小さじ1
●しょう油 大さじ3
●酒 大さじ2
●みりん 大さじ4
赤唐辛子 1本
にんにく 4片～好きなだけ
キャベツ 1/4玉位
ニラ 1把
もやし 1/2袋
まいたけ（他のきのこでも） 好きなだけ
ご飯・卵・青ネギ 適量

ステップ1
もつをしたゆでしまーす。

ステップ2
まず出汁作りです。
液体系をイッキに入れまーす。

ステップ3
ニンニクスライスを一杯入れまーす。

ステップ4
もつを投入しまーす。

ステップ5
そして野菜の投入。
キャベツ、もやし、まいたけ。

ステップ6
最後はニラじゃ！
これで終了じゃ！



鍋のいいところは野菜が一杯取れるところ。ぶち込んでおけばそれでOK。

ん～～～キャベツうまし。ん～～～～～ニラうまし。

最後の締めは、やっぱりちゃんぽんだよね。ですよね。


チャンポンうめーーー。お腹一杯ではら割れそーーー。

手羽元の甘煮はやばい

手羽元がスーパーで半額だったので、煮ものを作ることにした。

甘く煮る手羽元は簡単で、うまい！よだれが垂れてしまう。。。

たまごも入れたのだがこれが大正解。うますぎてやばいです。

クックパットのレシピはこちら
手羽元のうまうま煮（煮たまごと一緒に！）

それでは作り方でーす。

材料 （ 4人分 ）
手羽元 １０本
卵 ４個
大根　半分
★酢 1/2カップ
★しょうゆ 1/2カップ
★砂糖 1/2カップ

ステップ1
大根を切って、手羽元、卵、
調味料をぶっこみます。

ステップ2
落としブタをして20分待ちまーす。



以上。できあがりー。



う、うまそう。。。そして実際にうまい。何よりもご飯が超進む。
男にとってご飯が進むおかずはものすごくうれしい。
タレだけでご飯が何杯もいけてしまう。