鳥とナスがタッグになると激ウマ料理になる

最近冷蔵庫にある材料で料理を作ることになった。うん、俺成長したな！！今日は冷蔵庫にナスと鶏肉があったので何が作れるかなぁーといつものようにクックパッド様を訪問。年のせいか酸っぱいものが非常にたべたくなったので、酸っぱくて、鶏肉とナスを使う料理あるかなぁーと思ったらピッタリの料理を発見！！しかも簡単ときました！すぐこれを作ることに決定でーす。

料理レシピはこちら
なすと鶏もも肉で酸っぱ煮♪

これはマジお勧めです！マジうまかった！！けど今ナス高いですよね。。。

材料 （ ３人分 ）
なす ２本
鶏もも肉 １枚
塩・胡椒 少々
片栗粉 適量
ゴマ油 適量
●穀物酢 １００cc
●醤油 大１・１／２
●砂糖 大１・１／２
●みりん 大１・１／２
万能ネギ 適量



作り方でーす。

ステップ1
ナスと鳥を切り、片栗粉をまぶします。ごま油をひいてフライパンで焼きます。

ステップ2
イイ感じで焼けたら調味料をぶっこみます。

ステップ3
水溶き片栗粉でとろみをつけーる。

ステップ4
とろみがついたらネギをいれる。このネギ重要です。ネギの香りがうまさを2倍にしています。必ずネギを入れてくださいな！




かんせーい。かんたーん。そしてめちゃうまーい。ちょっと自分で作って感動しちゃいました。

お焦げがおいしい鯛飯

冷凍庫を色々見ていたら奥底から真鯛の切り身を発見。ん～これはもったいない。何かうまいものでも作りたいなと思い検索していたら鯛飯のレシピが！うまそうぅ（よだれが・・・）ここはうまい鯛飯を作ろう！ということで今回は鯛飯を作ってみた。

レシピはこちら
炊飯器で鯛飯♪１匹魚でも切り身でもOK

鯛焼くのかぁ～。ちょっとメンドクサイなぁ～と思ったが、焦げていてうまそうだからがんばろうかね。

材料 （ ３合(５合炊で調理) ）
真鯛 １匹
酒 大１
ダシ昆布 適宜
醤油 大１
塩 少々



それでは作り方でーす。

ステップ1
とりあえず米を研いで鯛に塩を振っておきます。

ステップ2
鯛の切り身を焼きまーす。焦げ目があったほうがいいと思うよ！

ステップ3
酒とかを入れて昆布を入れ、そこに焼いた鯛を入れます。

ステップ4
後は炊飯器がんばれ！そして出来上がり！



簡単だった！焼いて炊飯器いれるだけだからね。ちょっと味見をしたらイイ出汁がでていてうまい。もうちょっと塩味があったほうがおれの好みなので食べるときに塩を振って食べていまーす。ご飯ひっくり返したらお焦げが！！うめーーー。

こりゃうめぇ。甘酢の鳥団子

最近なぜか酸っぱいものが食べたくなる。酢豚なんかを無性に食べたくなったが、今日は冷凍庫に鳥挽肉があったので、レシピを調べたら甘酢の鳥団子なるレシピを発見！今の気分はこれだと思い今日は甘酢の鳥団子を作ることに。

今回のレシピはこちら
ふんわり肉団子のGOODな甘酢あん

材料 （ 2人分 ）
鳥挽き肉 200g
玉ねぎ 中玉を半分
片栗粉 大さじ2
◇卵 Ｍｻｲｽﾞ　1個
◇酒、水 各　大さじ1
◇生姜のしぼり汁、砂糖 各　小さじ1
◇塩、こしょう 少々
■ ●甘酢あん●
砂糖 大さじ6
しょうゆ 大さじ4
お酒 大さじ2
水 150ｃｃ
酢 90ｃｃ
片栗粉 大さじ2
○ごま油 小さじ1



では作り方でーす。

ステップ1
鳥の挽肉に卵、酒、水、ショウガ、塩コショウを入れまーす。

ステップ2
グルと混ぜ、そこにみじん切りの玉ねぎを入れまーす。

ステップ3
玉ねぎも混ぜ片栗粉を入れて整えます

ステップ4
ととのえたタネを油であげます。揚げるんですね。中まで火が通るように低い温度であげましょーう。

ステップ5
揚げたら甘酢を作り、そこに揚げた団子を入れて完了！！




玉ねぎのしゃきっと感とたっぷり入れたショウガがすばらしい！！うまいですねぇ～。奥さんのお弁当のおかずにもぴったり。大満足じゃ。

〆がカルボナーラ風パスタができる手羽先豆乳コラーゲン鍋

今日は鍋でーす。家に鍋レシピが載っている雑誌があり色々悩んで今回作ることにしたのが手羽先豆乳コラーゲン鍋。
決め手は鳥団子が入っていること！〆にスパゲティを入れてカルボナーラ的になること！
鍋の〆がパスタという新しい出会いでした。












材料（4人分）
【A】
豆乳・・・300cc
水・・・100cc
味噌・・・25g
鳥ガラスープの素・・・大さじ1/2
【B】
鳥挽肉・・・200g
豆腐・・・1/4丁
ショウガ（すりおろし）・・・1かけら
塩、胡椒・・・少々

手羽先・・・5本
長ネギ・・・1本
えのき・・・半分
白菜・・・4枚
春菊・・・1こ？（単位がわかりませーん）



では早速作り方。




ステップ1
材料きっておきまーす






ステップ2
まずは鳥団子を作る。【B】をボールに入れまーす。






ステップ3
【B】の材料を手でよく混ぜる！鳥団子はこれでおしまい！






ステップ4
手羽先はごま油で焼き色をつけておきます。よく焼いちゃってください。






ステップ5
次はスープ作り。【A】を鍋に入れて温める。






ステップ6
鍋に材料全部いれて終わりじゃ！簡単です。



豆乳鍋初めて食べたがクリーミーでおいしい。男はクリーミーなもの大好きなので（シチューとか）、これはいいね。案外適当にいれた春菊が相変わらずおいしいねぇ～。あと食べたかった鳥団子ですが、ショウガをたくさん入れて非常においしく出来上がった。ショウガって結構大量に入れるのだが、入れれば入れるほどおいしくなる！！鳥団子はめちゃお勧めです。

あとなんといっても〆がパスタという変わった鍋。つゆにチーズを入れてゆでたパスタを入れた後、荒引き胡椒をかけてできあがりー。


うまい！間違いないです！！けどもつ鍋のちゃんぽんには負けるかなぁ～～。

ご飯がススム君回鍋肉

中華第二弾。激うま麻婆茄子(マーボーナス)の次は回鍋肉です。
中華料理のいいところはズバリご飯がすげーーーおいしく食べれるところ。
何杯でも行けてしまうので非常に危険ですが、あれは幸せな気分になれますよね。水分でべちゃべちゃにならないというレシピがあったのでそれを見て作ることにしました。

けど今調べていたらつくれぽ2000近い回鍋肉のレシピを発見！
おいし～い☆うちの回鍋肉（ホイコーロー）
今度はこっちのレシピで作ろう。

今回作ったレシピはこちら
回鍋肉（ホイコウロウ）豚肉とキャベツの味噌いため





材料 （ 2人分 ）
ニンニク １かけ
生姜 １かけ
キャベツ ４枚
豚肉 ２００ｇ
テンメン醤 大さじ２
豆板醤 こさじ１
長ねぎ 半分
サラダ油 大さじ５
ごま油 大さじ１






ステップ1
材料きっておきまーす。テンメンジャンは必須ですな。






ステップ2
ニンニク入れて香りが出たら豚肉を投入






ステップ3
火が通ったら豚肉をさらに移し、野菜を炒めまーす






ステップ4
野菜がいい感じになってきたら豚肉をリバース






ステップ5
そしてテンメンジャン、豆板醤を投入して終了！！



テンメンジャンの香りがよいよい！味見をしてみたら・・・ご飯！！ご飯をくれ！！
うまかったぜ。